Comer rico sin culpas: sí se puede
La repostería tradicional muchas veces lleva ingredientes procesados, azúcares refinados y grasas saturadas. Pero cada vez más personas buscan alternativas más saludables sin renunciar al sabor.
Por eso, hoy te contamos cómo puedes preparar postres deliciosos usando ingredientes naturales, que aportan sabor, textura y beneficios para tu salud.
Endulzantes naturales
- Miel de abeja
Natural y rica en antioxidantes. Ideal para recetas húmedas como muffins o panqués. - Panela o piloncillo
Proveniente de la caña de azúcar, pero menos procesado que el azúcar blanco. Aporta un sabor caramelizado. - Azúcar de coco
Tiene un índice glucémico más bajo y un sabor profundo que combina perfecto con chocolate o especias. - Dátiles o pasta de dátiles
Funcionan como endulzante y también como aglutinante. Ideales para barritas energéticas, brownies o trufas veganas.
Harinas y bases más nutritivas
- Harina de avena: rica en fibra y perfecta para pancakes o galletas.
- Harina de almendra: baja en carbohidratos, con un sabor suave y textura ligera.
- Harina integral: conserva más nutrientes que la refinada. Funciona en bizcochos y panes dulces.
- Plátano o manzana triturada: además de dar dulzor, ayudan a dar cuerpo a masas sin usar tanta grasa.
Grasas más saludables
- Aceite de coco: ideal para dar una textura cremosa y firme a los postres.
- Puré de aguacate: sí, suena raro, ¡pero es increíble para brownies o mousse de chocolate!
- Yogur natural o griego: aporta humedad y proteínas.
Extras que aportan sabor y salud
- Frutas frescas o deshidratadas: para dar dulzor y textura.
- Frutos secos: como nueces o almendras, aportan grasas buenas y un toque crujiente.
- Cacao puro: antioxidante, sin azúcar añadido. Una opción intensa y saludable.
- Especias como canela, jengibre o vainilla natural: para potenciar sabores sin necesidad de azúcar.
Tips para hornear saludable
- Cambia 100g de azúcar por 80g de miel o 60g de dátiles.
- Sustituye mantequilla por puré de plátano en bizcochos.
- Usa moldes pequeños: ayudan a controlar las porciones.
- Siempre revisa la lista de ingredientes de lo que compras: que sean lo más naturales posible.